Menu
Food

Bez Gwiazdek – ale jednak z gwiazdk膮! 馃専

Robert TRZ脫PEK

Rewelacyjne miejsce, 艣wietny klimat i doskona艂e jedzenie! – restauracja Bez Gwiazdek. Tak w kilku s艂owach mo偶na okre艣li膰 to miejsce! Robert Trz贸pek to tw贸rca i szef kuchni tej restauracji. Jego kuchnia charakteryzuje si臋 minimalizmem, 艣wie偶o艣ci膮 i do tego oparta jest na najwy偶szej jako艣ci produktach z zachowaniem zasad sezonowo艣ci.

BEZ GWAIZDEK – zupa z czosnku nied藕wiedziego

Domen膮 Roberta jest 艂膮czenie element贸w polskiej sztuki i tradycji kulinarnej z wp艂ywami francuskimi i skandynawskimi. Osobi艣cie jestem pod wielkim wra偶eniem kuchni Roberta! 鉂わ笍
Jak sam m贸wi: 鈥瀗ie gwiazdorzymy, gotujemy dla ludzi. Swoje do艣wiadczenie zdobyte w restauracjach wyr贸偶nionych Michelin wprowadzamy do naszej restauracji na Powi艣lu. Sami robimy zakupy 鈥 u Pana Zi贸艂ko, Pa艅stwa Majlert贸w, ryby przywozi Pan Bernard, kupujemy ekologiczne i mo偶liwie najlepsze produkty鈥.

BEZ GWIAZDEK – szparagi grillowane

Odwiedzi艂y艣my to miejsce razem z Patrycj膮 – Go艣cinno艣膰 w ostatnim tygodniu majowego menu. Co miesi膮c mo偶emy skosztowa膰 tu nowe menu w formie 6 daniowego menu degustacyjnego – sezonowe i regionalne!

BEZ GWIAZDEK – WZ

Co w majowym – sezonowym MENU – 6 dniowe menu degustacyjne, a w nim:

Amuse-bouche – podw臋dzana kaczka z kwiatkami r贸偶y i wi艣niowym dresingiem

  • Zupa z czosnku nied藕wiedziego z jajkiem ba偶anta, porem i ziemniakami
  • Szparagi grillowane podane z sosem z modrzewiu i w臋dzon膮 艣mietan膮
  • W-Z – czyli chips z ziemniaka przek艂adany kozim serem, musztardowem i rzodkiewk膮
  • Forszmak Lubelski – ekologiczne 偶eberko z gospodarstwa Was膮g posmarowane puree z pomidora, obok ma艣lanka, sok i olej z papryki, piklowany li艣膰 z czarnej porzeczki, pieczarka i puder z borowik贸w.
BEZ GWIAZDEK – Forszmak Lubelski
  • Belona – 艣wie偶a, w臋dzona ryba – wyfilqetowana i podana z rabarbarem i miodem

(pierwszy raz spotka艂am si臋 z t膮 nazw膮 i pierwszy raz j膮 jad艂am)

  • Ciasto marchewkowe – mus z bia艂ej czekolady i sorbet z rokitnika
BEZ GWIAZDEK – Belona

Do tego chleb! Chleb to bardzo wa偶na cz臋艣膰 menu. To jaki jest chleb 艣wiadczy o restauracji – tu 4 rodzaje wypiekanego na miejscu chleba z mas艂em i oliw膮 – WOW! Jak nigdy zjad艂am 馃檪 

Do menu mo偶na zam贸wi膰 Wine Paring – selekcja win dobrana specjalnie do ka偶dego dania. 

POLECAM! I to bardzo POLECAM! Mam nadziej臋 szybko tu wr贸ci膰 na kolejne menu!

BEZ GWIAZDEK – DESER

No Comments

    Leave a Reply